Loading ...
Loading ...
Zaujímavý experiment prebehol v roku 2005 na Medzinárodnej vesmírnej stanici (ISS). Kozmonauti pri ňom vyskúšali nový systém jedla nielen pre obyvateľov stanice, ale aj pre účastníkov dlhých ciest vesmírom. Pri experimente Mediet (stredomorská strava – Mediterranean Diet) ruskí kozmonauti Alexander Kalerij a Gennadij Padalka vyskúšali talianske potraviny, spracované podľa novej metódy, ktorá umožňuje ich dlhodobé skladovanie pri izbových teplotách. Jedlo je spracované technológiou vysokého tlaku (4000-6000 atm), ktorá ničí enzýmy a baktérie, ale potraviny nemenia vlastnosti čerstvých potravín.
Táto nová metóda umožňuje spoľahlivé a dlhodobé skladovanie pri izbovej teplote a zároveň umožňuje jedlu udržať si výživové hodnoty, chuť, štruktúru a farbu. Jednotlivé porcie sú individuálne balené do plastových vreciek, kde sú buď nakrájané na jednotlivé sústa, alebo má jedlo takú štruktúru, že zostáva neporušené aj v stave beztiaže (keď si kozmonaut vidličkou kúsok naberie, zvyšok zostáva na mieste vo vrecku). Pri samotnom experimente jeden kozmonaut testoval a hodnotil kvalitu jedla – teda vôňu, chuť, štruktúru, farbu a celkový vzhľad, zatiaľ čo druhý kozmonaut robil videozáznam. A čo vlastne “experimentátori” ochutnávali?
Na ergonomickom podnose z hliníka (pokus sa zaoberal aj psychologickým efektom estetickosti vesmírneho stolovania) bolo 5 druhov stredomorského jedla – sušené rajčiny, zrelý taliansky syr, taliansky biely chlieb, broskyne a čokoláda. Metódu vyvinutú Medzinárodným kozmickým centrom pre vesmírne aplikácie a konzorciom R&D univerzity vo Florencii označila ESA ako úspešnú, takže ruským kozmonautom talianska strava zrejme zachutila.
