Loading ...
Loading ...
Zauo, čo sa prekladá ako „posaď sa a chyť si rybu“ je unikátna sieť reštaurácií, kde zákazníkom dajú rybársky háčik a majú si chytiť, čo chcú jesť. Je to jedno z tých zvláštnych miest, kde získate autentický japonský zážitok.
Neviem, či boli inšpirovaní starým príslovím „Daj človeku rybu a nakŕmi ho na deň, nauč človeka rybárčiť a nakŕmi ho to na celý život,“ alebo či dostali nápad ako súťažiť, ale jedna vec je istá – ktokoľvek vymyslel rybársku reštauráciu Zauo, vyhral jackpot. Je to jedno z najpopulárnejších miest na stretávanie sa v Japonsku, rovnako pre domácich ako aj turistov. Ak máte radi sushi a jedlá z rýb, morského ježka, sakiyaki a iné teplé jedlá alebo varené ryby, Zauo to všetko má.
Ale nie je to len chutné jedlo, čo robí reštaurácie Zauo tak populárne. Je tým to, čo prichádza pred jedením. Pri vchode vaše oči spočinú na vcelku nezvyčajnú scenériu – veľké drevené lode plné stolov na jedenie obklopené tuctom nádržami s vodou plnými rybami. Personál Vám predstaví tyč a návnadu na ryby a odprevadí Vás k nádrži s rybami. A záleží na Vás, čo sa rozhodnete jesť. Každá nádrž má rôzne ryby, takˇye je niekedy aj náhodné, čo si ulovíte. Môžete si vybrať z rýb, ako sú pražma morská, červený strapec, makrela, alebo môžete dať prednosť exkluzívnym kúskom ako morský úhor, žralok, japonský morský slimák alebo morský rak, ale tieto vás budú stáť niekoľko stoviek dolárov.
Ako by ste mohli očakávať, chytanie rýb v nádržiach s vodou je dosť rýchle. Ako náhle to dokážete, ste čestný rybár. Personál občas trápne dvihne čaše na vaše zdravie, keď chytíte rybu a opýta sa vás, ako si ju chcete dať pripraviť. Môžete si zvoliť z množstva tradičných jedál, aj keď sa odporúča niektoré ryby najprv uvariť. Jediná vec, na ktorú sa nemôžete sťažovať v reštauráciách Zauo, je to, že ryba nebude čerstvá. Ale je tu jedna vec, ktorá vás môže trochu vystrašiť: ak sa rozhodnete pre surové špeciality, je tu veľká možnosť, že sa bude ryba ešte triasť, keď vám ju budú servírovať. Ale japonské zvyky to berú za samozrejmosť.
V každom prípade, ak túžite po nových skúsenostiach ohľadom jedál, stačí ísť do Japonska a určite navštíviť reštauráciu Zauo. Alebo ak rybárčenie nemáte v obľube, môžete skúsiť reštauráciu Umewaka, kde servírujú najväčšie sushi na svete.
